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频道:科技创新 日期: 浏览:186



藏在居民区的“假酒楼”

傲娇地「只卖一道菜」

没有厨房,直接现场烹饪

...

能吃到扶墙出

01

- 没有厨房,当着你面做菜 -

听说是方圆百里仅有的焖鹅专业户,并且酱料是独家秘制的,还没有厨房,选好口味直接端上来当着你面来做,很别致~

1.开战翻煮

招牌口味是秘制宫殿鹅,用的是清远的黑棕鹅一锅一只,4~5斤左右,直接切好放进秘制的酱料里,再整锅端上桌开战拌和翻煮,让鹅肉吸收酱汁的香味~

2.先焖20分钟

翻炒到鹅肉沾满酱汁后,直接盖上锅盖等20分钟左右,等酱汁吸收剩3分之1的时分鹅肉肥而不腻,咸香合适,口感极佳(来自老板的科普,记起来!)

3.洒蒜薹

揭盖之后还不能立刻吃,还要撒上蒜薹提味,咱们是下午去的,用餐的客人不多,所以全程由老板帮咱们操作,人多等不及也能够自己着手,挺风趣的~

焖鹅的酱料并不是那种很浓稠咸香的酱汁,色泽更淡,有点像潮汕卤水,但比它口味更清甜些,更大程度保留了鹅肉自身的鲜美~

Q弹的外皮下是紧实多汁的鹅肉,吸足了酱汁,进口带着微微的嚼劲,越嚼越香,喜爱吃软一些的话,焖久一点应该就骨肉分离了~

一锅用了装了整只清远黑棕鹅乘了满满4碗锅里还有剩下,乘到又饿手又酸,被逼抛弃,亲测一锅4~5人吃彻底没问题!(大胃王另算,嘻嘻嘻)

刚刚煮开鹅肉的香气就窜入鼻腔,让人食欲大开,能用一道菜撑起来的餐厅,果然不简单~

02

- 任选配菜 -

尽管主打是焖鹅,但吃完也能够加汤打火锅,面筋,白菜,豆芽,冬瓜..往常老广爱吃的新鲜时蔬包罗万象,抵食!

还没等鹅肉全吃完,咱们就开端加汤推配菜了,有菜有肉再加一份主食,口感hin丰厚,吃完满足感蹭蹭上涨~

主食我pick了幼年独爱的华丰面,直接将面饼丢进锅中,看着面条渐渐化开,染上酱汁的咸香味,就开端不自觉的流口水~

本编喜爱硬一点的口感,吃起来咸香酥脆,再夹上几块细腻多汁的鹅肉,直接秒杀了我的老广胃~

03

- 藏在居民区里的“假酒楼” -

就开在居民楼下的它,装饰很接地气,招牌无敌大,走在马路对面就能看到它,相比之下门面却是比较低沉,定位还显现着“赢丰酒楼”,不是朋友领路我或许就错过了...

里边的装饰也很接地气,大红凳子

鹅好掂

【店肆地址】

地址:广州市海珠区西滘北大街15巷23号2-3铺

【营业时间】

11:00-14:00

17:00-21:30

【交通指引】

【用餐攻略】

1.除了秘制宫殿鹅,还有田螺、海鲜等口味挑选

2.偏“老广味”的餐厅,合适家人聚餐

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